Francia citromos pite

A francia citromos pite recept vegán és gluténmentesen is elkészíthető. A citromos krémmel töltött pite nagyon finom, tésztája omlós puha, a beletöltött citromkrém édes is, savanykás is, puha és krémes is. Frissítő, nyáridéző, roppanós tészta, benne a krém csupa selymesség. Sokkal könnyebb elkészíteni, mint elsőre gondolnánk! A francia citromos pite elkészítése Citrommal és lime-mal is készíthető, minden más… Continue reading Francia citromos pite

Francia hagymaleves egyszerűen vegánra hangolva

A világ egyik legfinomabb levese a francia hagymaleves. mégis keveset készítik a otthon, főleg éttermekben találkozhatunk vele. Pedig végtelenül egyszerű, nagyon gyorsan elkészül és pénztárcabarát étel. Ha gyorsan szeretnél finomat enni, akkor ne várj ennek az egyszerű vegán francia hagymaleves receptnek az elkészítésével. Egyszerű francia hagymaleves recept hozzávalók Nagyon fontos ennél az egyszerű francia hagymaleves receptnél, hogy… Continue reading Francia hagymaleves egyszerűen vegánra hangolva

Francia fűszerek, melyek a francia parfümöktől sincsenek távol

A francia parfümök rajongói előtt nem kell bemutatnunk az érzést, amikor megérzed a parfüm illatát. A francia konyha szakértőjeként ezúttal a francia fűszerek és a francia parfümök esetleges rokonságát kutatjuk. Mutatjuk a felfedezéseinket. Elbűvölő francia fűszerek A keleti konyhákkal ellentétben, a francia konyhakultúrában a fűszerekkel nem ízesítik az ételt, hanem a fogás természetes aromáját kívánják… Continue reading Francia fűszerek, melyek a francia parfümöktől sincsenek távol

Tian recept

Hogy mi is a tian? A tian francia, pontosabban provence-i kifejezés. Régen egy fényes bevonatos, lapos sütőedényt értettek alatta. Mára inkább az ebben készült ételeket hívják így. A tian receptek azért különlegesek, mert a benne készült zöldségekhez szinte egyáltalán nem adunk folyadékot. A saját nedvességtartalmukra van bízva a főzés. Többféle zöldséget is használhatunk bele. A… Continue reading Tian recept

Casserole recept

A franciás hangzású cassrole (ejtsd: kaszrol) elnevezéssel egész biztosan találkoztunk már. Szinte nincs olyan nemzet, amely nem készítene ételt vaslábosban. A casserole ugyanis eredetileg vasból készült edényt jelent. Nálunk gyakran a „csőben sült” kifejezést használják. Nem is tévednek nagyot: akár a klasszikus rakott krumplit is hívhatjuk cassrole-nak. A cassrole recept lényege A hűtőben talált maradékok… Continue reading Casserole recept

Eredeti ratatouille recept

Az eredeti ratatouille recept egyszerűsített változatát nagyon gyorsan el lehet készíteni, és a hozzávalók egész évben elérhetők, bár nyáron van igazán szezonja. A ratatouille nem más, mint egy finom, könnyű, zöldséges ragu, amely nyáron főtételként is gyakran szerepel a franciák asztalán. Előételnek kínáljunk tapenade krémet pirítóssal! Eredetileg Provence-ból, Nizza környékéről származik. Az 1930-as években ismerte… Continue reading Eredeti ratatouille recept

Tapenade recept

Számos konyhakultúrában létezik az az eljárás, hogy valami helyi alapanyagot pürésítenek, leginkább mozsárban. Ahogy az olaszoknál a pesztó, a franciáknál ilyen a tapenade. A tapenade recept egy intenzív ízvilágú olívabogyó pástétom. Sokan marseille-i kaviárként emlegetik. A tapenade recept elkészítése Az alaprecept csak a két bogyót használja, olívaolajjal, de rengeteg további összetevővel – például fokhagymával, citrommal… Continue reading Tapenade recept

Francia zöldségleves

Francia zöldségleves Soupe au pistou. Ez a neve a francia zöldséglevesnek, amely Dél-Franciaországból származik és természetesen rengeteg változatát megtalálhatjuk. Egy dologban azonban mind megegyezik: sok friss bazsalikomból készült pistou, azaz pesztó illik a tetejére. A francia zöldségleves változatai Vannak, akik a végén tésztát főznek bele, diéta esetén ezt érdemes elhagyni, hiszen a bab és a… Continue reading Francia zöldségleves

Kávéházak története

Ha meghalljuk a kávéház szót, valami nosztalgikus hangulat kerít hatalmába. Akaratlanul is élővé válik bennünk a kávéházak története. Bár funkciójában a kávézó ugyanaz, mégis jelentésbeli különbség van a kettő között. A kávé fenséges illata lengi be mindkettőt, meg különleges ételek aromája. Receptek cserélnek itt gazdát, vagy éppen hétpecsétes titokként rejtve maradnak. Igaz, az itt elhangzó… Continue reading Kávéházak története