Tapenade recept

Számos konyhakultúrában létezik az az eljárás, hogy valami helyi alapanyagot pürésítenek, leginkább mozsárban. Ahogy az olaszoknál a pesztó, a franciáknál ilyen a tapenade. A tapenade recept egy intenzív ízvilágú olívabogyó pástétom. Sokan marseille-i kaviárként emlegetik. A tapenade recept elkészítése Az alaprecept csak a két bogyót használja, olívaolajjal, de rengeteg további összetevővel – például fokhagymával, citrommal… Continue reading Tapenade recept